【台北・大安】藍公館麻辣鍋

秋も深まりましたね。鍋の季節もそろそろ来るのではないでしょうか？
まあ、台湾では年中無休365日鍋日和ですけどね。

今回紹介する藍公館麻辣鍋は、レストランや居酒屋が多く集まっている市民大道の横の通りにある、20年以上の歴史を持つお店です。内装は素朴で家庭的な雰囲気です。華やかな装飾がないものの、味には結構こだわりがあるらしいです。

「麻辣鍋」とは辛い鍋のことです。台湾で一番人気のある鍋と言っていいでしょう。藍公館の辛い鍋は漢方を入れずに、じっくり丸骨とバラ骨を煮込んで取ったスープがベースです。山椒の味が良く効き、ピリッとした刺激感が飲み込んだ後にもしばらく舌先に残ります。お肉は軽くしゃぶしゃぶしたらスープをよく吸い込みますから、色が変わったらすぐ食べるのがいいですよ。

いかがでしょう？友達とテーブルを囲んで、わいわい台湾式鍋を楽しみましょうo(●´ω｀●)o

Add：台北市大安區光復南路72巷七弄四號
Tel：02-8773-8605
Open：17:30PM - 2:00AM
行き方：MRT国父記念館駅から徒歩約5分